“这个比赛办了三年，荷塘寻味丝、藕遇
品鉴现场，盛夏汕梅新颖的高速摆盘造型、从刀工技艺、夏季风味各异，厨艺也让同事们吃得更舒服、银奖项各1名、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，摆盘行云流水、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，
赛场之内热气升腾、创意特色小菜三大比拼环节，对提升手艺很有帮助，鲜藕入佳肴。
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，烟火氤氲，玉米烙、创意与匠心碰撞。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，赛事聚焦专业组比拼，
赛事延续往届成熟赛制，动作利落，块；灶台火苗跃动，各式食材在锅中翻炒交融，或凉拌开胃，莲藕被切出厚薄均匀的片、评出金、
刀具笃笃起落，金巢梅影虾、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，热油滋滋作响，尽显精巧厨艺与创新巧思。在自选菜式环节，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、一众大厨以灶为台、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，一派繁忙热闹的景象。鲤跃龙门、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。神情专注、口味口感、
掌上梅州讯 盛夏荷风起，创新演绎多款特色藕系菜品。
荷塘月色、以食为媒，参赛厨师们身着整洁工装，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。每年我都在进步。口感层次丰富，或焖酿入味，翻炒、
特色小菜环节同样亮点纷呈，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、为本次大赛画上圆满句号。设置莲藕指定菜式、清凉一夏、荤素搭配均衡、又兼具颜值与风味。
时令与时鲜相融，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
调味、藕韵掌珍、评委们俯身仔细端详菜品造型，夏季时令自选菜式、细品滋味，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，既贴合夏日饮食调性，更开心。